Traiteur de Noël : menu de fêtes à emporter près de Haguenau

Traiteur, à emporter

Les fêtes de fin d’année

Une cuisine d’exception pour vos moments de partage

Ballottine de volaille 24,90 €

Sauce aux morilles, quenelle de fromage blanc et carottes glacées
par personne

Finger chocolat-praliné 7,50 €

Ganache montée à la fève de Tonka et gel de mandarine à l’huile d’olive
l’unité

Commandes à passer jusqu’au 15 décembre
Retrait des commandes au siège de l’entreprise :
1 bis rue des Messieurs, 67500 Weitbruch
Commandes et questions :
contact@gl-traiteur.fr

Prix TTC, TVA non applicable, art. 293 B du CGI.

Liste des allergènes disponible sur simple demande.

Commander Carte PDF bientôt disponible

Chef à domicile

Ces assiettes donnent le ton de notre cuisine. Le menu se construit avec vous, selon la saison, l’occasion et vos convives.

Sur devis. Adaptation végétarienne ou régime particulier sur demande.

Cuisine gastronomique, servie chez vous

Tataki de thon
Jaune d’œuf confit au wasabi · Pickles & chips de riz
Œuf parfait 64 °C
Garniture automnale · Émulsion au parmesan
Œuf mollet en deux cuissons
Hommage à Joël Robuchon
Arancini de moules au safran
Poireaux vinaigrette au café
Œuf mollet frit
Gyoza de crevettes au zeste de citron vert
Bouillon infusé au gingembre & champignons
Velouté de courge butternut
Œuf parfait · Petits croûtons & lard paysan
Gravlax de saumon
Caviar d’aubergine · Jaune d’œuf confit & pickles

Cabillaud confit
Déclinaison de courgettes jaunes & vertes · Sauce choron
Dos de lieu en croûte d’olives noires
Risotto à la napolitaine · Huile de basilic

Quasi de veau cuit à basse température
Polenta crémeuse · Petits légumes glacés · Jus de veau corsé au madère
Ballotine de volaille aux champignons
Pomme de terre bouchon · Carotte glacée · Quenelle de fromage blanc · Condiment à la pistache
Croustillant de bœuf confit 24 heures
Mousseline de pomme de terre fumée · Petits légumes glacés à brun · Jus de bœuf corsé
Demi-magret de canard
Laquage soja & miel · Riz sauté à l’huile de sésame · Petits légumes de saison
Civet de cerf
Chou rouge confit · Purée de céleri · Quenelle de fromage blanc
Faux-filet de bœuf
Trilogie de purées : fumée, confite & épicée · Duxelles de champignons · Jus réduit au porto